Marhaban ya Ramadhan.
Sedih sih sebenarnya, karena ini adalah minggu terakhir bulan ramadhan. Semoga Allah menerima segala amal dan ibadah kita semua dan memberikan kesempatan pada kita untuk bertemu dengan ramadhan tahun – tahun depan. aamiin.
Untuk postingan kali ini, saya mau share resep dimsum atau siomay sebagai menu lauk untuk berbuka atau sahur. Resep dimsum ini bersumber dari postingan dari salah satu food youtuber Devina Hermawan.
By the way, dimsum sama nggak sih dengan siomay? walau pun mungkin sebenarnya beda, tapi untuk memudahkan anggap saja sama karena bentuknya juga mirip kan.
Lately banyak sekali usaha dengan menu dimsum,bahkan pizza hut pun membuat pizza yang di mix dengan dimsum, dipopularkan dengan nama dimsum pizza. Selain itu dimsum juga banyak dijual sebagai frozen food sehingga semakin memperluas pangsa pasar dari dimsum.
Apabila anda ingin membuat dimsum sendiri dirumah sebenarnya juga mudah. Bahan- bahannya juga tidak sulit untuk didapatkan..hmm…tapi untuk kulit pangsitnya yang agak susah didapat, kalau dipasar dekat rumah juga tidak selalu ada.
Tapi sebelum anda membuat dimsum, sebaiknya perhatikan tips – tips berikut agar dimsum yang anda buat tidak kalah rasa dan teksturnya dengan dimsum yang biasa dijual.
Tips resep dimsum ayam udang sederhana ala rumahan :Gunakan daging ayam yang berkualitas baik yang masih fresh. Akan menjadi lebih gurih jika menggunakan bagian paha karena selain ada dagingnya juga ada kulit ayam yang akan menambah rasa gurih pada dimsum.Penambahkan tepung tapioka agar dimsum yang dihasilkan bertekstur kenyal. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan komposisi tapioka karena kalau terlalu banyak tapioka akan membuat dimsum bertekstur alot saat dingin.Agar tekstur dimsum tetap empuk meski sudah dingin, bisa dengan menambahkan labu siam yang diparut.Agar kulit dimsum tidak kering, selama mengukus dimsum perciki permukaan dimsum dengan air.Dan sebelum menambahkan adonan isi, olesi kulit dimsum dengan air.
Bagi yang mau mencoba membuat dimsum di rumah yang cita rasanya seenak restoran. Maka, silahkan dibaca resep Dimsum Ayam Udang di bawah ini.
Resep Dimsum Ayam Udang Sederhana Ala Rumahan resep: Devina Hermawan
Bahan adonan dimsum:
200 gr paha ayam fillet50 gr kulit ayam50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)2 siung bawang putih1 butir putih telur9 sdm tepung sagu1 sdm gula½ sdt merica¼ sdt kaldu jamur½ sdm garam3 sdm es batu2 sdt saus tiram2 sdt minyak wijen2 sdt kecap asin50 gr wortel parut15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih1 siung bawang merah3 cabai rawit1 cabai merah ukuran sedang6 sdm saus sambal1 sdm cuka150 ml air2 sdm minyak goreng2 sdt gula½ sdt kaldu jamur.
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Sederhana ala Rumahan :
Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.Masukkan ½ ayam sisanya dan udang, cincang sebentarPindahkan ke mangkok, masukkan ½ parutan wortel, aduk rataAmbil kulit dimsum, oleh dengan air, taruh 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnyaKukus dimsum selama 15-20 menit.Untuk saus cocolannya : cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidihDimsum siap disajikan.
Baca Juga :Resep Membuat Dimsum Somay Ikan Ayam Enak
Gampil pisan wes..Bagaimana? tidak perlu beli dimsum lagi kan? buat saja sendiri di rumah, selain berhemat juga bisa menjaga kualitas dimsum yang dihasilkan karena lebih sehat dan lebih higienis.
